Ingredientes:
200 g de arroz
1 l de leche
200 g de azúcar
1 pela de limón
1 baina de canela
canela en polvo
Elaboración.
Poner el arroz con agua fria en un cazo y llevarlo a ebullición, cuando rompa a hervir, esurrirlo.
Mezclar, en otro cazo, la leche, la corteza de limón, una parte de la baina de canela y el azúcar. Remover y esperar hasta que rompa a hervir.
Añadir el arroz y dejar cocer entre 22 y 24 minutos a fuego lento.
Retirar del fuego, pasarlo rápidamente repartido en recipientes individuales y remover para ayudar a enfriarlo. Cuando esté más templado se puede reservar en la nevera.
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